|
Nytt från whiskykultur:
Mackmyra resan 2012-02-11
Så har vi besökt Mackmyra hemvistelsen för den enda helsvenska Whiskyn enligt Ulrik Nordin som var en av våra ciceroner denna underbara dag.
Vi startade i Eskilstuna kl 08:00 sen passerade vi härad och Strängnäs för att hämta upp våra whiskyvänner från Strängnäs och Åkers klubbar så vi blev drygt 60 st. Vilken härlig stämning det var på bussen full av diskussioner och förväntningar.
När vi kom fram till Mackmyra bruk så möttes vi upp av Ulrik Nordin och Barbro Hjelm Gruppen delades upp i två delar för guidning i destilleriet och en genomgång av historien. Vi fick en väldigt intressant visning av destilleriet med de olika processerna från mältningen till tappningen av de små 30l faten. Just fat iden med 30 liters fat och hela hanteringen runt denna är fascinerande och en stor del av Mackmyras framgångssaga. Vi fick information om de fyra olika fat alternativen och de olika råsprit sorterna som kunde fyllas i dessa. Vi bjöds också på en liten stänkare av Mackmyras Special 07 med inslag av hjortron då den har lagrats på fat från Grythyttan som innehållit Hjortronvin. Intressant smakupplevelse.
Efter denna genomgång gick färden vidare till Högbo för en härlig lunch och den stora provningen för dagen. Dagens provning hölls av Ulrik med stor bravur och ett härligt engagemang. Vi fick prova 6st olika tappningar
Samtliga var spännande upplevelser som skänkte alla olika upplevelser, hördes både njutbara smackande och lite konfunderande hummande i salen. Det ställdes ett antal frågor som fick sina svar och vi fick även prisbilden på faten föredraget.
Efter provningen gick färden vidare till Mackmyra byn där vi fick se det nya Gravity destilleriet, dock bara från utsidan tyvärr, då inte alla säkerhetsutrustningar var på plats. Men vi fick se Rökeriet och framförallt skogslagret med alla faten. Det var en häftig känsla att vandra omkring bland alla dessa fat och känna doften av whiskyn. Den dagen blev änglarna garanterat blåsta på sin andel. Men det var minst lika kul att läsa vad alla skrivit på sina fat i form av hälsningar, förhoppningar, kommentarer, drömmar mm… det var äkta förhoppningar mm.
Denna upplevelse kommer att efterlämmna sig en härlig varm kännsla för lång tid frammöver.
Tack för denna gång
Slainté
Klaus Bitschnau Administratör Eskilstuna Whiskykultur
Bowmore Weekend 2012
Vilken Weekend det blev.
Massor med intryck, provningar, tipps, kunskap och nya bekantskaper.
Vi checkade in på eftermiddagen och välkomnades mycket professionellt och trevligt. Efter att ha installerat sig på rummen mötte vi upp utanför Slottets entré vid de tända eldarna och blev serverade en mugg med varm choklad toppad med hårt vispad grädde och spetsad med Bowmore 15YO darkest mmmmm. Det var gott och en trevlig bekantskap.
Slottet var belyst med Bowmores logga och de hade parkerat sin specialstripade bil strategiskt på gräsmattan framför slottet.. Efter en liten stund kom det tå tappra musikanter spelande säckpipa och trumma för att inleda öppnings sermonin, därefter blev vi välkomnade in av representanter från Bowmore och Philipssons & söderberg.
Nu var det dags att ta plats på den första provningen och därpå följande middag. Vi fick se en väldigt trevlig liten film från Islay och Bowmore destilleri. Vi fick prova: Bowmore 15 YO Darkest, Bowmore 15 YO Laimrig och Bowmore 25 YO
Efter detta kom middagen in bestående av Fish & chips, till detta serverades även öl & vin. När middagen var över öppnade välfyllda barer och minglet tog fart. Det avnjöts ett antal olika Whisky, cigarrer och choklad .
Lördagen startade upp med en härlig frukost inspirerad av Skottland och därefter tog dagens seminarier vid. Det var tre stycken som skulle avverkas under dagen innan den stora gala middagen på kvällen.
Alla tre var mycket givande och intressanta men mest spektakulär var nog den blindprovning som hölls i källarvalven med Ian McCallum för den hölls i komplett mörker så att sinnena skulle förstärkas.
Och det gjorde dom, att äta choklad och rökt ren tillsammans med whisky i komplett mörker kommer jag sent att glömma, detta är något jag kommer ta med hem till klubben.
De övriga två skall inte heller förringas då det var mycket intressant att få sig berättat hela den enorma hantering av fat som destilleriena måste ha i gång hela tiden.
Vi fick också mycket till livs om ön Islay med dess åtta aktiva destillerier och bara ca 3200 invånare, och ja det finns folk som inte jobbar inom whisky branschen då de i det närmaste är självförsörjande på ön.
Efter en underbar lunch och tipspromenad fick vi lite egen tid inför den stora Galamiddagen. Kvällens aktiviteter startade med den STORA provningen mmmm.
Man kan inte annat påstå än att här hade Bowmore dukat upp bland det bästa som de just nu kan erbjuda. Vi fick 6st olika tappningar Legend, Tempest II, Tempest III, Vintage 1981, Vintage 1982 och inte minst 1964 White (30 000:-/flaskan) Det blev en massa intryck och upplevelser som jag sent kommer att glömma, att sen ha en provningsledare som Ian McCallum som har den erfarenhet och inlevelse, det höjer allt.
Efter provningen samlades vi för mingel med diverse plock som Ostron och snittar under tiden de färdigställde riddarsalen för Robert Burns Galamiddag, och vilken middag det blev.
Vi bjöds på säckpipa, skotska upptåg, massor med i princip oförståelig skotsk dialekt men vad gott och roligt det var. Vi fick också lära oss av kvällens heders Lassie (dam) vad som förväntas av oss Laddies (herrar) det var bejublat och mycket uppskattat.. Efter detta öppnade barerna igen och kvällen fortsatte i en underbar stämning sent in på natten.
Jag vet bara en sak och det är att jag skall göra allt för att inte bomma detta event när det kommer igen, och det blir snart hoppas jag. För er som vill ha fler detaljer se programmet för eventet.
Tack för denna gång Klaus Bitschnau För whiskysektionen Slainté "Whiskydinner" på Jernberghskas 12 november
Lördag eftermiddag hade Eskilstuna whiskykultur en whiskydinner på Jernberghska i Eskilstuna.  Det blev inte en traditionell whiskyprovning. Detta handlade om hur man kombinerar smaker – i detta fall maltwhisky med mat. Jernberghska gjorde maten – en trerättersmeny bestående av:
- som förrätt, Jernberghskas räkröra på en bit kavring, Dryckerna bestod till förrätten en Talisker (nr 411, 399 kr) och en Glenkinchie (nr 83823, 419 kr). Uppfattningarna var delade om vilken whisky som bäst passade till denna förrätt. Jag tror dock att en liten majoritet ändå höll på Talisker till slut. Till huvudrätten serverades en Caol Ila (nr 377, 389 kr). Såsen var något smaksatt av whiskyn för att man skulle kunna fånga smakerna i både maten som i drycken. Det var en alldeles utmärkt kombination av smaker detta. Till desserten serverades en kyld Dalwhinnie (nr 572, 399 kr). Detta blev en speciell smakupplevelse. Jan uppmanade oss att först ta en bit av desserten och sedan fylla munnen med lite av den kalla drycken. Det blev nästan en explosion av smaker som skedde i gommen. Avslutningsvis pratade Jan om hur man kan kombinera goda mögelostar med ordentliga rökiga maltwhisky. Särskilt passar det med Lagavulin och Laphroaig. Det blev en alldeles utmärkt lördagseftermiddag detta!
|
En kväll jag sent kommer att glömma, känner smakerna än :-)
Ska köra en i repris till nyårs middagen, och det blir..... en fryst Dalwhinnie till Creme brulee.