|
Mörk lager – halvmörka underjästa öl, oftast karaktäriserade av en tydlig maltkaraktär och litet fylligare kropp. Har ofta rostade toner i smaken
Mörka lageröl är mellanmörka, ej svarta lageröl. Detta är en anrik ölklass eftersom de första lagerölen som bryggdes i Munchen på 1830-talet var mörka lageröl som ofta kallades ’bayersk’ – ett begrepp som finns kvar än idag. Bayersk lageröl blev snabbt populär i stora delar av Europa och lade också grunden till den svenska bryggeritraditionen. Munktells bryggeri i Eskilstuna bryggde öl i bayersk stil. Mörk lageröl bryggs ofta på en stor andel munchnermalt som ger en brun färg och som ger en tydlig maltkaraktär, doft och smak av nybakat bröd. Mörka lageröl är ofta lite starkare och lite sötare än ljus lageröl och har en återhållen beska.
Följande öltyper kan sägas tillhöra klasen mörk lager:
|
|
