Skogstorps IPA

Skogstorps India pale ale är en ljus öl i engelsk stil som är själva ursprunget för öltypen.

Idag görs de allra flesta ipor i amerikansk stil där ölet är mer eller mindre baserat på amerikanska humlesorter och där även litet mellanmörka maltsorter används för att ge ölet en rödaktig eller kopparfärgad ton.

Vi har sökt oss tillbaka till ursprunget och maltbasen i vår öl består nästan uteslutande av pilsnermalt som kompletteras med lite wienermalt och en dos ljus karamellmalt för att öka fylligheten. Detta gör att ölet är nästan lika ljust som en pilsner. De ursprungliga iporna lär ha sett ut på detta viset enligt gamla recept vi har undersökt.

Vi använder uteslutande engelska humlesorter. Challenger för beska och smak och Kent Golding som smak- och aromhume. Challenger har en kantig beska som hänger kvar länge länge på tungroten. Beskan är på hela 52 BU (bitterness units) så detta är ingen öl för veklingar. Alkoholhalten är 5.6 %ABV

Skogstorp är döpt efter en tätort cirka sju kilometer söder om Eskilstuna centrum. Fall och forsar i Eskilstunaån har bidragit till verksamhet i Skogstorp tusen år bakåt i tiden. Skogstorpsyxan från bronsåldern är ett av många fornminnen. Här har funnits kvarnar, dammar, jordbruk och industrier men idag pendlar de flesta av ortens knappt 3 000 boende till Eskilstuna för att arbeta. En av dem var med om att starta Eskilstuna Ölkultur.