Se filmen BAKOM KULISSERNA: Del 2

av 2019-03-21 20:14 Nyheter

KROSSNING AV MALT

”Klockan är halvsju på morgonen, det är den fjärde mars och vi brygger den första Sommar ipan för lansering 2 maj på Systembolaget . Robin krossar fem olika sorters malt, totalt 303 kg malt. Det tar 10 minuter”

INMÄSKNING/FÖRSOCKRINGSRAST

”Malten från krossen åker ner i mäskpannan där den blandas med med 910 liter 62 grader varmt vatten. När mäsken är välblandad hettas den upp till 68 grader för att enzymerna i malten ska konvertera sin egen stärkelse till förjäsbara sockerarter”