1
1

Välkommen till Restaurang Ölkultur

DENNA MENY GÄLLER FRÅN 6 Juli 2018.

Lasse Dahlén är kocken som drivit flera egna krogar i Stockholm, har varit kökschef på Gripsholms värdshus och på Statt i Eskilstuna bland mycket annat. Sedan några år driver han Köttbutiken Millert&Dahlén i Stallarholmen där han förädlar och säljer sörmländska köttråvaror. I restaurangen använder han lika gärna råvaror från växt- som djurriket.
– Min filosofi är enkel och vällagad mat som ska smaka bra och passa till öl. Jag använder helst sörmländska råvaror efter säsong till exempel Ölkulturs öl, säger Lasse Dahlén. Dahlén är sedan 1 maj kökschef för restaurang Eskilstuna Ölkultur.

Du beställer och betalar din mat vid bardisken. Vill du ha tips om vilken öl som passar bäst till maten, fråga personalen i puben!

Restaurangen är öppen när puben är öppen. Se öppettider

OBS! MEDLEMMAR HAR RABATT PÅ MAT I VÅR RESTAURANG!

VÅR MENY

SNACKS OCH LITE MINDRE

Mjölksyrad gurka, honung & smetana 35:-

Bryggarbröd  som Arto föredrar, matjesill, ägg, gräddfil, potatis, rödlök & dill 95:-

Bryggarbröd som Anna föredrar, Kräftstjärtar, ägg, potatis, fänkålsmayo, dill 115:-

Grillat Levinbröd från Printz Bageri,  basic 95:-, med charkuterier 155:-
Med tomater från Hornudden marienerade i basilika, vitlök & rödlök

Sörmländska charkuterier med syltade & inlagda grönsaker
Liten 95:-, stor 155:-

LITE MER ATT ÄTA

Kvällens Special: se tavla i bryggeripuben

Högrevsburgare 175:-

Pulled porkburgare 155:-

Halomiburgare 165:-
Samtliga burgare serveras med  briochebröd, coleslaw, sallad tomat, lök, specialdressing & pommes frites

Sommarens Porterstek á la ölkultur 185:-
Hängmörad sörmländsk högrev brässeras i porter, svarta vinbär & ansjovisspad.  Kötteet skärs i lite tjockare skiva & läggs på grillen. ”on the side”: Friterade färskpotatis, coleslaw, bbq slowporter special sauce, saltgurka

Vegetarisk lasagne 150:-
Aubergine, zuccini, paprika, champinjoner, fänkål & lök, kokas ihop med tomater, rosmarin, vitlök & chili. Varvas sedan med lasagneplattor, krämig bechamel och bakas av med fårost på toppen.

ÅSSÅ LITE SÖTT

Chokladtryffel smaksatt med porter & anchochili 25:-

Vår egen vaniljglass Med stoutmarinerade hallon 75:-

Dagens hemgjorda glass, 35:-/kula (ölfloatie + 35:-)

Kaffe 20 kronor
Te 20 kronor

Smaklig måltid!